Pão em forma

Uma forma bem simples de termos pãozinho, sem polvilhar bancadas com farinha ou meter as mãos na massa.

Neste caso usei a cooking chef e a cooking chef xl em simultâneo, assim fiz mais quantidade de pão e cozi todo de uma só vez.

Depois de frio, fatio na fiambreira e congelo.

A receita que deixo é para cada máquina, mas, considerem que vêem o dobro do pão nas fotos por usar as duas cooking.

Receita confeccionada na Cooking Chef, Cooking Chef XL e Bosch HSG636XS6

Ingredientes:

1 kg de farinha T65

700 gramas de água

25 g de fermento padeiro fresco

25 g de sal

Preparação:

Insira o gancho.

Coloque todos os ingredientes na taça.

Programe 5 minutos, velocidade 1.

Com a espátula Raspe o fundo da taça para se certificar que não ficou farinha colada no fundo.

Programe 5 minutos, velocidade 1.

Coloque a tampa de salpicos.

Deixe levedar sem temperatura durante 2h20 (se tiver pressa pode sempre programar 30 graus, 1 hora, sem movimento. Mas, eu amassei e sai, daí não usar têmperatura).

Pré – aqueça o forno a 200 graus, calor superior e inferior com ventilação.

Forre 2 formas com papel vegetal.

Dívida a massa pela duas formas.

Deixe ficar a massa sossegada nas formas durante 15 minutos.

Coloque as formas no forno e marque 40 minutos, 200 graus.

No fim desse tempo,ligue o nível um de vapor do forno e deixe cozer mais 10 minutos a 200 graus.

Retire as formas do forno.

Deixe arrefecer cerca de 40 minutos e retire das formas.

Quando o pão estiver totalmente frio, retire o papel vegetal e corte em fatias.

Por fim dividam em saquinhos e congelem.