Coscorões na Cooking Chef XL Black

Cá por casa todos adoram coscorões,todos os anos faço esta Receita, mas, este ano decidi adicionar um ingrediente e cortar em outro.

O resultado ficou muito bom, são crocantes e estaladiços, peguem num pratinho ou vão comer e deixar de comer a algum ser que passe no chão 😂.

Fritei pouquinhos para servir de prova e tirar uma reles foto para vocês os verem.

Os restantes à semelhança do que faço nos outros anos estão num tabuleiro forrado com plástico e com plástico entre eles para que não grudem até ao dia que os vou fritar (no Natal e no dia de Reis).

Basta retirar do congelador e colocar no óleo quentinho, tal como fazemos com os rissois.

Receita confeccionada na Cooking Chef XL Black

Ingredientes:

100 g de açúcar

1 pitada de sal fino

40 g de aguardente

25 g de banha

25 g de manteiga sem sal

2 gemas (ovos L)

90 g de sumo de laranja(coado)

350 g de t55 sem fermento +q. b para polvilhar e esticar.

Óleo q. b para fritar

Açúcar e canela q. b para polvilhar

Preparação :

Insira o protetor de calor.

Na taça coloque o açúcar, o sal, a aguardente, a banha, a manteiga, as gemas e o sumo de laranja.

Insira o batedor K

Programe 5 minutos, velocidade colher 1,30 graus.

Adicione a farinha.

Programe 3 minutos, comece a envolver na velocidade mínima (cerca de 20 segundos, é só para não esvoaçar), depois aumente para a velocidade 3.

Com a espátula retire a massa do batedor e Raspe a massa das laterais da taça.

Baixe a cabeça da Cooking e programe 2 minutos, velocidade 3.

Retire a massa da taça e embrulhe em película aderente.

Deixe descansar a massa uma hora.

Encaixe o acessório da lasanha XL(podem usar o da lasanha normal, apenas tenho o maior usei para dar mais despacho).

Polvilhe a bancada com farinha e polvilhe a massa descansada, forme uma bola.

Corte pequenos pedaços da massa e polvilhe o rolo do acessório com farinha.

Ligue a cooking na velocidade 1.

Passe o pedaço de massa no número 0,depois no número 1 e assim sucessivamente até passar no número 5(já ficam fininhos, se quiser tentar ir até ao 6 alerto que depois são difíceis de manusear).

Estenda a massa na bancada, apare as pontas com uma carretilha e corte a massa em retangulos. Com a carretilha faça dois golpes.

Coloque no tabuleiro e repita o processo até acabar a massa.

Quando precisar frite em óleo abundante e bem quentinho, deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro lado.

Retire e coloque sobre papel absorvente. Deixe escorrer um pouco e passe pela mistura de açúcar e canela.