Pão

Já que acendi o forno para cozer os folares aproveitem para fazer pãozinho.

Coloquei a cocotte a aquecer enquanto cozi os folares(mas, pode ser só o tempo de pré – aquecerem o forno).

Receita confeccionada na Cooking Chef

Ingredientes:

1 kg de farinha T65, mais q. b para moldar

30 g de fermento padeiro fresco

600 g de água

25 g de sal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na taça.

Insira o gancho.

Amasse 10 minutos, velocidade 1.

Retire o gancho.

Coloque a tampa de salpicos.

Deixe levedar 4 horas à temperatura ambiente (se quiser pode optar por levedar 2 horas, 25 graus, sem movimento do eixo).

Polvilhe a bancada com farinha.

Molde o pão e coloque sobre uma folha de papel vegetal.

Deixe levedar mais 20 minutos.

Retire a cocotte do forno com cuidado.

Coloque o pão no interior(com o papel vegetal).

Com uma lâmina de barbear faça alguns golpes no pão.

Coloque a tampa.

Leve ao forno pré aquecido a 250 graus e coza durante 50 minutos.

Retire a tampa e deixe cozer mais 5 minutos.

Retire com cuidado e deixe arrefecer ou passe logo um pouco de manteiga numa fatia.