Molotof aromatizado com baunilha

Para aproveitar as claras que sobraram do creme de ovos decidi fazer um Molotof.

Não tinha muito caramelo, untei a forma só com um pouquinho e reservei um pouco para adicionar ao merengue.

Além da baunilha usei açúcar amarelo ficou muito saboroso.

Ingredientes:

Sal
12 claras(488 gramas)
255 g açúcar amarelo
1 colher de chá de pasta de baunilha Caramelo liquido q. b

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus, calor superior e inferior ventilado.

Barre a forma com um pouco de caramelo liquido.

Coloque o sal, as claras e o açúcar na taça.

Programe 15 minutos velocidade 4.

Quando faltar dois minutos para terminar o tempo adicione um fiozinho de caramelo liquido.

Coloque o merengue na forma e alise, bata várias vezes com a forma na bancada.

O bater com a forma na bancada vai abrir furinhos no merengue e é isso que pretendos retirar o ar entre o merengue.

Leve ao forno 12 minutos, retire e desenforme para o prato de servir.

Deixe arrefecer totalmente antes de o refrigerar, afastado de correntes de ar.

Nota:usei uma forma pequena porque não quis tirar todas as que tinha na frente da maior, mas, o ideal é encherem a forma até dois terços da forma e depois no forno crescer apenas dois dedos acima da forma.

Recordo que:
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