Acho que é difícil haver uma semana que não faça pão. Na maioria das vezes a base é a mesma, mas, levedando mais ou menos e consoante a forma como é moldado muda o resultado final. Receita confeccionada na Cooking Chef XL Black Ingredientes: 900 g de farinha T65 585 g de água 18 g … Continuar a ler Pão
Já que acendi o forno para cozer os folares aproveitem para fazer pãozinho. Coloquei a cocotte a aquecer enquanto cozi os folares(mas, pode ser só o tempo de pré – aquecerem o forno). Receita confeccionada na Cooking Chef Ingredientes: 1 kg de farinha T65, mais q. b para moldar 30 g de fermento padeiro fresco … Continuar a ler Pão
Este pão deve ser das receitas mais confeccionadas na blogosfera em robôs, acabei a fazer também na Cooking. A hidratação da farinha é muito usual em pães de massa mãe, não é o caso deste que se usa fermento de compra mas ajuda muito a que se torne uma boa massa. Receita confeccionada na Cooking … Continuar a ler Pão de Água
Esta Receitinha está no livro “O Tesouro das Cozinheiras”, fiquei a dever no fermento da receita porque não tinha mais. Mas, ficaram muito bons e é uma receita a repetir cá em casa. Na receita original refere que podemos moldar um pão único ou pães pequeninos. Eu optei por dobrar a receita e moldar pequeninos … Continuar a ler Pão da “Mirene”
O pão de mistura é mais pesado e “alimenta” mais por assim dizer. Cá em casa gostamos muito de pão com uma pequena percentagem de centeio. Receita confeccionada na Cooking Chef XL Ingredientes : 155 g de farinha de centeio745 g de farinha T65 543 g de água 25 g de fermento padeiro fresco 21 … Continuar a ler Pãozinho de mistura
É sem dúvida uma das receitas mais usadas na bimby. Apenas acrescento centeio e levedo e moldo segundo os meus hábitos e tempo disponível. Receita confeccionada na Bimby Ingredientes :550 g água120 g de farinha de centeio600 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar1 c. chá de fermento de padeiro seco10 g sal Preparação … Continuar a ler Pão de água de mistura
A cook easy plus tem um limite de farinha superior à Kcook Multi e à Kcook Multi Smart, para já o máximo que Amassei foi 500 gramas para fazer pizzas e correu bem. No entanto em robôs de troca de lâmina e com a taça tão larga, não me sinto confortável em abusar e pegar … Continuar a ler Pão Branco
Eu já deito pão pelos olhos não dou vencimento, além do que vou fazendo com massa mãe, vou fazendo assim uns mais rápidos para gastar o fermento que tinha antes de iniciar o de levain. Receita confeccionada na Bimby e Bosch HSG636XS6 Ingredientes : 1 saqueta de fermento padeiro seco(5,5 gramas) 360 g de água … Continuar a ler Pão fácil na bimby
Já os antigos diziam que pão é vida. E se estiver quentinho ainda sabe melhor. Mesmo com o tempo de levedação que usei acho que é rápido e torba-se muito fofinho. Experimentem e contem-me se gostaram. Ingredientes240 de água1 saqueta de fermento padeiro(6 g) 400 de farinha t658 g de sal Preparação: Insira a lâmina … Continuar a ler Pão Rápido na Cuisine Companion
Este para mim é um pãozinho apressado e que fermenta pouco tempo. É bom para dias que andamos a mil. Receita confeccionada na Kcook Multi Ingredientes :210 g de água1 saqueta de fermento padeiro seco (5,5 g)350 g de farinha T 65 6 g de sal Preparação : Insira a lâmina. Coloque a água e … Continuar a ler Pão Rápido na Kcook Multi
Uma receita vou contar... 
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